、、、アミノ酸スコア?
、、、スコア???????
ボーリング?ゴルフ?
難しい話は嫌いです
アミノ酸スコアとは
体内では生成できない必須アミノ酸9種を得るために食品それぞれに含まれるアミノ酸のバランスを、、、
はい。わけわかりません。
こんなことを見ていると食事が嫌になるので気にせず簡単に覚えましょう。
簡単に言うとタンパク質を身体の中で作るのに助けてくれるやつです!
スコアは高い方が良くてその数値のマックスは100です!
ちなみにスコア100の食品の例は
肉類 鶏もも肉、豚ロース肉 など
魚介類 カツオ、ホタテ、かき など
その他 卵、牛乳、ヨーグルトなど
比較的手に入りやすく調理も簡単なものが多いです!
逆に合わせることにより100になる食品もあります!
これがまた面白いのです!
ご飯+納豆
ご飯はアミノ酸スコアが100ではないです!
ですが納豆がご飯の足りないアミノ酸を補い100になるのです!
日本人に根付いた朝食が実はとても理にかなった食事だったのです!
他にもシャケおにぎり!
うどん+卵
うどんはアミノ酸スコアが100ではないです!
ですが卵がうどんの足りないアミノ酸を補い100になるのです!
このように日本人は遥か昔から体により良い食事を摂ってきたのです!
欧米化した食事も美味しくて良いですが
日本の古き良き食事も改めて堪能してみてはいかがでしょうか?
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